Empfehlungen & Hauptspeisen EMPFEHLUNGEN Confiertes Rinderfilet29.90 Fleur de Sel | Pfefferjus | gebratener Spargel | Kartoffelgratin Frikassée vom Kikok-Hähnchen14.90 Spargel | Erbsen | Möhren | Champignons | Basmatireis BEEF aus unserem Dry Ager vom Rind aus der Eifel32,90 p.P. / 36,90 p.P./ 39,90 p.P. Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am ... KLASSIKER Dry Aged-Beef Burger -aus eigener Herstellung-20.90 Brioché-Bun | Rosmarin-Aioli | Rucola Tomatenmarmelade | Connoisseur-Fries Pfannenfrische Kalbsfrikadelle14.90 Rahmwirsing | hausgemachter Senf | Röstkartoffeln FORSTHAUS-Rinderroulade19.90 Jús | Marktgemüse | Kartoffelpüree Sesam-Kikok-Hähnchenbrust20.90 Hausgemachte Kartoffelgnocchi | Mangold | Kräuterseitlinge | Parmesanschaum FORSTHAUS-Flammlachs21.90 Sauerrahm-Wirsing | Raclette-Kartoffeln Fischgericht der Woche22.90 Filet vom Steinbeisser Vichy-Karotten | Zitrone | getrüffeltes Kartoffelpüree Original Wienerschnitzel vom Kalb23.90 Wildpreiselbeeren | Kartoffel-Gurkensalat | Baumkapern Rumpsteak „Strindberg Art“ ca. 250g26.90 vom Simmentaler Fleckvieh | Jús | Speckböhnchen | Kartoffelgratin PASTA | GNOCCHI | CURRY Linguine10.90 Rucola | Basilikum Pesto | Kirschtomaten | Parmesan mit Gambas14.90 Hausgemachte Kartoffelgnocchi & saisonales Ofengemüse18.90 Dukkah | Gewürzaromen | Trüffelpesto | Birkenpilze | Avocado „Schinken & Spargel“19.90 Tiroler- und Honigschinken | weißer und grüner Stangenspargel -ca.300g- wahlweise Hollandaise oder geklärte Butter | glacierte neue Kartoffeln Kotelett vom hällischen Schwein -Dry aged-21.90 Zwiebelkonfit | Senf-Bearnaise | gebratener Spargel | Kartoffelgröst´l Kalbsschnitzel23.90 / 28.90 weißer und grüner Stangenspargel | wahlweise Hollandaise oder geklärte Butter Bärlauch-Kartoffelrösti 120g / 180g Hausgemachte Kartoffelgnocchi15.90 Waldpilze | Bärlauch | Vanille | frischer Spargel Rotes-Thai-Curry mit Basmatireis13.90 -vegan & hot- mit Räuchertofu15.90 mit Kikok-Hähnchenbruststreifen16.90 mit Gambas17.90 wahlweise vegetarisch49.90 4-Gänge-Menü inkl. der begleitenden Weine, Biere und Gerolsteiner Mineralwasser Süppchen vom Kopfsalat Artischockenchips & Erdbeer-Pfeffermarmelade Tomaten-Avocadosalat Sesam Romanasalat | Kaktus | Paprikagranité Hausgemachte Kartoffelgnocchi und ... SALATE „Chèvre chaud”13.90 Jungblattsalat | Tomaten | Gurken | überbackener Ziegenkäse | Malzbrotcrostini Salat von frischem Stangenspargel14.90 Pflücksalat | Rauke-Nuss-Pesto | Brotchips FORSTHAUS-Caesar-Salad14.90 Romanasalat | Parmesandressing | Kikok-Hähnchenbrust | bunte Croûtons | Parmesanspäne Frischer Pflücksalat6.90 / 9.90 Balsamico-Vinaigrette | Croutons | Brot frischen, gebratenen Pilzen8.90 / 11.90 mit Kikok-Hähnchenbrust10.90 / 13.90 mit Gambas aus dem Kräutersud12.90 / 15.90 Überraschungsmenü34.90 3-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen 49.90 Überraschungsmenü44.90 4-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen 64.90 Fonduep.P. 24.90 ab sofort täglich nur mit Vorbestellung „Kikok“-Hähnchen | Schwein | Rindfleisch | Fisch Brotkorb | verschiedene Dips | Salate des Tages | ...
